雞糞富含植物所需的養分,是農作物生長的良好肥料來源。雞糞的主要來源是蛋雞糞和肉雞糞的生產,兩者的成分特征略有不同。
蛋雞大部分采用多層籠養,少數蛋雞采用平養。糞便暫存于籠底或拖糞條上。去除方法和頻率根據畜舍類型不同而不同。蛋雞所產生的糞便為純雞糞。除含有少量羽毛和碎蛋殼外,不含垃圾等其他物質。
絕大多數肉雞(白肉雞和彩色肉雞)平養,鋪設稻殼(粗麩)作為墊料,吸收雞排泄物和飲用水溢出物。雞飼養并出售后,肉雞糞便與墊料一起去除。產生的雞糞俗稱麩皮雞糞。它含有墊料、羽毛、殘留飼料和溢出的水,因此其成分特征與蛋雞有很大的不同。
一般蛋雞糞含水量較高(新鮮蛋雞糞80%左右),富含氮、磷、鉀,而肉雞糞含水量低(30-40%),質地蓬松,有機質含量低,碳氮比(C/N)較高。